年末には誰もがたくさんの肉を購入しますが、最もよく使漢堡扒方法はマリネと冷蔵庫での保管です。冷蔵庫で保管してください。冷蔵庫での保存は良い方法ですが、冷蔵庫で冷凍した後は冷凍時間が非常に難しいため、多くの人が「困惑」します。冷凍する場合は、自然解凍法を使用します。 、それなら時間の無駄になります。時間を節約するために、お湯や水に肉を浸して溶かす人もいますが、大きな間違いを犯します!水に浸して解凍すると、肉の栄養分が失われ、味も失われるので、解凍するときに水に浸すのは大きな間違いです!今日、編集者はあなたに2つのトリック、速い解凍を教えます、そして味は新鮮な肉と同じです!興味のある友達、一緒に見てみましょう。
最初のトリック：自然解凍
肉の自然な凍結時間のために肉の栄養素と味が失われることはめったにないので、肉を自然に凍結することが最善の方法です。したがって、肉を急いで食べない人にとっては、自然なものを選択するのが最善です。冷凍法。前の晩に冷蔵庫から肉を取り出し、ボウルに入れ、ラップで覆い、冷凍庫に保管してすばやく解凍し、臭いを防ぎます。また、冷蔵庫の保温層がいっぱいの場合は、外に出して解凍します。外の温度は冷蔵庫と同じで、一晩置いておくと解凍します。注：屋外での解凍は冬にのみ適しており、この方法は夏と春にはお勧めしません。
2番目のトリック：塩水浸漬法
1.生姜塩水：適切な生姜を準備し、生姜を洗ってきれいにし、スライスに切り、切った後に鍋に入れ、鍋に適切なきれいな水を入れ、適切な塩を加え、手でよく混ぜて、塩と水を完全に溶かして軽い塩水を作り、冷凍肉を冷蔵庫から取り出し、軽い塩水に入れ、生姜塩水に約30分浸します。肉は冷凍できます。さらに、生姜は肉を解凍するだけでなく、肉をさっぱりすることができるので、迅速な解凍と味の点で二重に保証されます。
2.白酢塩水：きれいな洗面器に少量の塩を加え、少量の塩を加え、手でかき混ぜ、塩と水を完全に混ぜ合わせてから、内側に白酢を数滴加え、よくかき混ぜます。冷蔵庫から取り出した冷凍肉を塩水に入れ、塩水に30分ほど浸けて素早く冷凍することができます。白酢には氷酢酸という物質が含まれているため、豚肉を固めることができ、豚肉を溶かす効果があり、豚肉を新鮮に保つ役割も果たします。
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